Söta små chokladpraliner
Tyckte dom var så söta så var tvungen att testa, gjorde ett skal av mörkchoklad och sen slängde jag bara ihop en fyllning av det jag hade hemma. Ska dock testa göra dom med en annan fyllning, denna blev inte så bra men söta iallafall :)
Blommor till tårta
Testade att göra lite blommit idag som man kan dekorera min födelsedagstårta med, här är resultatet. Helt okej för att vara första gången tycker jag ändå! De är gjorda av marshmallowsfodant, rätt enkelt att göra men tyckte det var lite svårt att få en bra konsistens så att de gick att kavla ut, hej klibbigt och hej 20 ton florsocker men tillslut så ;)
K
Min bästa vän i köket
Bilder på lägenheten
Tortillabröd med majsmjöl
Gjorde egna tortillabröd med majsmjöl idag då jag inte orkade ta mig till affären, dock hade det nog varit smidigare haha! Bröden måste tydligen (av vad jag läst mig till) ätas direkt när dom är färdiga för efter en timme kommer dom smaka som trolldeg, jag vet dock inte om det stämmer för jag åt mina direkt. När man gör tortillabröd på majsmjöl så blir de lite hårdare än vanliga bröd och var rätt svåra att göra, eller baka ut. Om man gjorde enligt receptet så blev det inte ens någon deg utan bara mjöl så jag vet inte, kändes ju inte helt rätt så jag la till lite vatten i mina så att de iallafall höll ihop, hur ska man annars kavla ut det?! Vet inte om jag gjorde något fel någon som gjort tortillabröd av majsmjöl som vet?! ;) Skriver iallafall receptet efter hur jag gjorde det, det vanliga var ju som sagt bara utan vatten.
Tortillabröd med majsmjöl
12 st
5 dl majsmjöl
5 dl vetemjöl
0,5 dl rapsolja
2 msk havssalt
2 tsk bakpulver
2 dl vatten
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser och knåda till en smidig deg
2. Dela i 12 delar och låt vila en stund
3. Värm stekpannan
4. Kavla ut till tunna bröd
5. Stek 1-2 min på varje sida, steks de för länge blir de torra och hårda.
Madeleines bröd med pumpakärnor
Skulle baka ett bröd här hemma som jag hade hittat men då jag inte hade de ingredienser som behövdes så hittade jag på ett eget, sa till min sambo att detta kan ju bli lite hur som helst men oj så gott det blev, rekommenderar verkligen! och så är det ju lite extra gott efter som jag hittade på det själv också ;) haha.
Madeleines bröd med pumpakärnor
2 limpor
50 g jäst
5,5 dl vatten
0,5 dl olivolja
3 msk honung
3 tsk salt
1 dl pumpakärnor
0,5 dl linfrön
3 dl dinkelmjöl
2 dl vetekli
10 dl vetemjöl fullkorn
Gör så här:
1. Värm vatten och olivolja till 37°c och rör ut jästen
2. Blanda alla ingredienser med degspadet (spara lite mjö till utbakningenl) och blanda kraftigt
3.Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min
4. Dela degen i två delar och och baka ut till två runda bröd
5. Låt jäsa i yttligare 30 min
6. Grädda i 200°c i ca 35-45 minuter
Citronpaj
Citronpaj
6-8 portioner
Pajdeg:
3½ dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör
1 äggula
1 msk florsocker
1 msk kallt vatten
Fyllning:
3 ägg
4 citroner
1 msk citronskal
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
Florsocker till garnering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C
2. Blanda alla ingredienser till pajdegen
3. Knåda till en smidig deg och tryck ut i en pajform (ca 24 cm i diameter)
4. Grädda i ugnen i ca 10 min och låt svalna
5. Vispa äggen och tillsätt citronsaften och blanda samman
6. Riv ner citronskal och blanda i vispgrädde och strösocker, vispa ordentligt
7. Fyll pajskalet med krämen och grädda i ca 30 min tills fyllningen har stelnat
8. Låt pajen svalna och dekorera med florsocker
Servera som den är eller tillsammans med vispad grädde.
Cupcakes med nutellafrosting
Cupcakes med nutellafrosting
Ca 12 muffins
Muffins:
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
1 dl flytande margarin/smält smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Gör så här:
1. Vispa ägg och socker poröst
2. Tillsätt mjölk och smör
3. Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten
4. Häll ca 2/3 smet i varje form och grädda i 200°C i ca 12 minuter
Nutella frosting:
50 g rumstempurerat smör
100 g färskost
2 dl nutella
2 dl florsocker
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en jämn smet och låt stå i kylskåpet en stund för att stelna lite innan du spritsar det på muffinsen.
Yoghurtbröd med äpple
Yoghurtbröd med äpple
1 limpa
2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
2 tsk bikarbonat
1 nypa havssalt
3 msk honung
1 rivet äpple
4 dl naturell yoghurt
Gör så här:
1. Blanda alla torra ingredienser
2. Riv ner äpplet och tillsätt honung och yoghurt
3. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten
4. Grädda i 200°C i ca 45-60 minuter
Vita kladdkakemuffins med mandelmassa och hallon
Hittade detta recept som lät oehört gott men bytte ut några ingredienser och måste säga att dom är verkligen otroligt goda, måste ni verkligen testa!
Vita kladdkakemuffins med mandelmassa och hallon
Ca 12 st
100 g margarin
2 ägg
2 ½ dl socker
1 msk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
50 g vitchoklad
50 g mandelmassa
50 g hallon
Gör så här:
1. Smält margarin och hacka den vita chokladen, när margarinet smält så lägger du i chokladen och låter den smälta.
2. Vispa ägg och socker poröst
3. Blanda de torra ingredienserna
4. Blanda ner de torra ingredienserna och margarinet i socker och ägg blandningen
5. Riv mandelmassa på de små hålen på rivjärnet och vispa ner i smeten
6. Lägg några hallon i varje muffinsform
7. Fyll varje muffins form med ca 2/3 smet
8. Grädda i 200°C i ca 12 minuter
Morotsfrallor
Dessa morotsfrallor var väldigt enkla att göra men mycket goda! Väldigt saftiga och fina blev dom.
Morotsfrallor
Ca 12 st
1 stor morot
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 msk flytande magarin
0,75 tsk salt
1 msk ljus sirap
8 dl vetemjöl fullkorn
Pensling:
filmjölk
Solrosfrön
Gör såhär:
1. Skala och riv moroten på de små hålen på rivjärnet
2. Värm mjölken till 37°C, fingervarmt
3. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite utav mjölken
4. Tillsätt resten av ingridisenserna men spara lite mjöl till utbakningen.
5. Arbeta ihop degen
6. Låt jäsa under bakdug i 30 minuter
7. Lägg degen på mjölat bakbord och knåda den lätt, delas degen i 2 lika stora delar och rulla dem till två längder.
8. Dela varje längd i 6 bitar och forma dem till runda bullar, lägg på en plåt med bakplåtspapper.
9. Låt jäsa 30 minuter under bakduk
10. Pensla bullarna med filmjölk och strö över solrosfrön
11. Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 10-12 minuter och låt sedan bullarna svalna på ett galler under en bakduk.
