Citronpaj
Citronpaj
6-8 portioner
Pajdeg:
3½ dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör
1 äggula
1 msk florsocker
1 msk kallt vatten
Fyllning:
3 ägg
4 citroner
1 msk citronskal
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
Florsocker till garnering
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C
2. Blanda alla ingredienser till pajdegen
3. Knåda till en smidig deg och tryck ut i en pajform (ca 24 cm i diameter)
4. Grädda i ugnen i ca 10 min och låt svalna
5. Vispa äggen och tillsätt citronsaften och blanda samman
6. Riv ner citronskal och blanda i vispgrädde och strösocker, vispa ordentligt
7. Fyll pajskalet med krämen och grädda i ca 30 min tills fyllningen har stelnat
8. Låt pajen svalna och dekorera med florsocker
Servera som den är eller tillsammans med vispad grädde.
